Velouté de pâtisson au lait de coco

Ola la famille ! J’espère que tout va toujours bien pour vous ! Bon en tout cas si le moral est en berne cette recette de soupe devrait vous réconforter ! Je l’ai faite (comme d’habitude avec mon Léon de l’amour mon robot MAGIMIX que j’aime!), je fais toutes mes soupes avec je prépare mes légumes, je les coupe et je lui laisse faire le reste ! D’ailleurs en ce moment vous avez – 10% sur l’achat d’un COOK EXPERT classique ou d’un COOK EXPERT XL. . Plutôt cool non en ces temps de confinement ? !

Aujourd’hui je vous propose une recette de saison un velouté de pâtisson au lait de coco!

Ingrédients :

  • 1/2 pâtisson
  • 3 grosses pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 branches de fenouil
  • 3 carottes
  • 1 cuillère à café de curry/curcuma
  • 20 cl de lait de coco
  • coriandre
  • poivre
  • bouillon cube de légumes (ou sel)
  • 1/2 l d’eau
  1. Nettoyez vos légumes.
  2. Commencez par préparer les légumes.
  3. Epluchez le pâtisson, enlevez les graines de celui ci et coupez le en cubes.
  4. Epluchez les carottes et coupez les en rondelles.
  5. Epluchez les pommes de terre et coupez les en en lamelles.
  6. Emincez le fenouil.
  7. Epluchez l’oignon et l’ail. Coupez l’oignon en deux.
  8. Dans le Magimix (ou votre cocotte), disposez les légumes coupés et l’oignon/ail, puis le lait de coco et l’eau.
  9. Ajoutez ensuite le bouillon cube de légumes (ou le sel), poivrez. Ajoutez ensuite le curcuma et la coriandre (en poudre 1/2 cuillère à café ou fraîche quelques feuilles).
  10. Lancez le programme « velouté » oui laissez cuire 30 à 35 minutes puis mixez !
  11. Servez, vous pouvez pour plus de gourmandises saupoudre de granola salé, de fruits à coques ou bien encore de maïs grillé.

Soupe de Maïs et poivrons

Hello, j’espère que tout le monde va bien? Et que vous avez entamé cette deuxième semaine de confinement aussi bien que possible.. Aujourd’hui une recette hyper simple et qui vous a énormément plu sur Instagram! Et vous avez bien raison car c’est un délice et en plus c’est vraiment hyper simple à réaliser avec peu d’ingrédients, et avec des ingrédients que l’on a normalement chez soi! À la base j’avais préparé cette soupe pour la manger chaude, mais finalement elle est délicieuse froide! Cela ressemble fort à un gaspacho idéal à siroter avec les beaux jours qui reviennent.

Ingrédients : pour 75 cl – 1 Litre de soupe.

  • 3 petits boîtes de conserve de Maïs (environ 450g)
  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 1 pot de Tapenade aux poivrons confits OU 1 poivron jaune
  • 1 bouillon cube aux légumes
  • 50 cl d’eau
  1. Ouvrir vos boîtes de maïs et les égoutter.
  2. Si vous n’avez pas de tapenade de poivrons, préparez votre poivron, lavez le, épépinez le et coupez le en cubes.
  3. Épluchez l’oignon et l’ail et coupez les en deux voire en quatre.
  4. Si vous avez un robot cuisinier (type Magimix/Thermomix/Mr Cuisine), mettre dans la cuve le maïs, (gardez en une grosse cuillère à soupe pour la déco), le poivron en cubes (ou tapenade), l’ail, l’oignon, le bouillon cube de légumes et l’eau. Salez/poivrez.
  5. Lancez votre robot pendant environ 30 minutes et mixez.
  6. Si vous n’avez pas de robot, mettez le tout dans une grande casserole et faites cuire en remuant régulièrement pendant 30 à 35 minutes. Mixez.
  7. Si vous le souhaitez vous pouvez ajoutez un peu de piment!
  8. Vous pouvez soit la boire chaude, mas ici on l’a préféré froide! Pour cela la faire refroidir, puis quand elle a refroidi la verser dans une bouteille que vous pouvez refermer et mettez la au frais. Elle se conserve 4 à 5 jours au frigo.
  9. Servez la soupe et disposez les grains de maïs, pourquoi pas des graines de tournesol et même des oignons frits c’est un régal!