Kitchari aux légumes

Hello toi ! Comment vas tu ? Comme tu as pu le voir il y a 1 semaine j’ai accompagné mon amie Anaïs au domaine de Bellevue pour une cure détox de 5 jours ayurvédique.

Pendant ce séjour, j’ai découvert un plat indien végétarien le Kitchari, et comment te dire que nous avons eu un ÉNORME crush pour ce plat aux consonances indiennes ! Le plus ? Il est adaptable avec les légumes de votre choix ! Je ne suis pas une pro, du coup je vous laisserai vous renseigner si cela vous intéresse !

Ingrédients :

  • 180 g de riz basmati
  • 1 cuillère à café de graines de moutarde
  • 2 cuillères à café de graines de cumin
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 80 g de lentilles corail
  • gingembre (soit frais ou en poudre)
  • 1 cuillère à café rase de Curcuma
  • 200 g de mix de légumes
  • sel/poivre
  • 2 feuilles de laurier ou 2 feuilles de 4 épices
  • Huile de coco
  • 600/650 ml d’eau
  1. Rincez le riz.
  2. Dans une cocotte ou un faitout, faire fondre l’huile de coco.
  3. Ajoutez les graines de moutarde, quand les graines de moutardes commencent à éclater (attention ça saute comme le pop corn aha!), ajoutez y les graines de cumin, le gingembre râpé ou en poudre et faire revenir quelques minutes à feu moyen.
  4. Ajoutez y en même temps l’oignon émincé et l’ail émincé et faire revenir.
  5. Ajoutez le riz, le curcuma, les lentilles corail et les légumes.
  6. Ajoutez ensuite l’eau, y déposez les feuilles de laurier, remuez.
  7. Puis couvrir et laissez cuire 20 à 25 minutes à feu moyen (à surveiller)

Mousse aux trois chocolats

 

Salut à toi ! J’espère que tu vas bien ? Moi je suis en cure détox au domaine de Bellevue avec mon baby Anaïs (@anadasilv_) mais comme je suis une meuf hyper sympa ba je vous partage une recette hyper gourmande chocolatée ! Plutôt mal pour se réconforter en ces temps pluvieux non !

Ingrédients :

  • 60 g de chocolat pâtissier noir
  • 60 g de chocolat pâtissier au lait
  • 60 de chocolat pâtissier blanc
  • 4 oeufs
  • 25 g de beurre

 

  1. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
  2. Faire fondre le chocolat & le beurre au bain-marie ou au micro onde .
  3. Pendant ce temps là, séparer le blanc des jaunes d’œufs.
  4. Dans un grand saladier, incorporer les jaunes d’œufs au beurre et chocolat fondus.
  5. Dans un autre saladier battre les blancs en neige ferme .
  6. Puis ajoutez délicatement les blancs d’œufs au mélange à la préparation chocolatée à l’aide d’une Maryse.
  7. Verser dans un plat ou dans des verrines (ici c’est à votre convenance).
  8. Puis au frigo pendant 3h minimum.
  9. Au moment de servir vous pouvez râper soit du chocolat par dessus, soit la laisser telle qu’elle !
  10. Bon appétit !

Pâtes gratinées aux champignons & épinards

 

Ingrédients :

  • 200 g de Penne
  • parmesan
  • gruyère râpé
  • une brique de crème liquide de soja ou crème liquide normale
  • sel/poivre
  • 10 champignons de Paris frais
  • 100 g d’épinards surgelés ou 250 g d’épinards frais
  • 1 échalote et 1 gousse d’ail

 

 

  1. Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet de pâtes.
  2. Préchauffez le four à 180°.
  3. Pendant ce temps la, émincez l’échalote et l’ail.
  4. Émincez les champignons.
  5. Dans une poêle préalablement chauffée, versez un peu d’huile d’olive et faites y revenir l’oignon/ail et les champignons pendant quelques minutes à feu doux en remuant régulièrement.
  6. Pendant ce temps là faites cuire vos épinards et réservez.
  7. Quand les pâtes sont cuites, égouttez les et réservez les.
  8. Mélangez les pâtes, les champignons et les épinards  ensemble. Ajoutez y la crème, salez et poivrez et mélangez.
  9. Dans un plat à gratin, versez les pâtes préparées et saupoudrez de parmesan et de gruyère (généreusement hein héhé).
  10. Puis enfournez pour 20 minutes pour que les deux fromages soient bien fondus.