Rillettes de thon au Philadelphia

Bonjour à tous, j’espère que vous allez bien !

Aujourd’hui on se retrouve pour une recette hyper simple ! Philadelphia  m’a mise au défi de réaliser une recette facile et rapide pour l’apéro ! Si vous me suivez depuis un moment  vous savez que l’apéro fait partie de mes moments préférés, c’est un moment de partage, de convivialité et de rire entre amis ou en famille !

Alors rien de mieux que de réaliser des préparations rapides mais gourmandes !

Aujourd’hui je vous propose une recette que je fais très souvent et qui fait toujours son effet après des invités, des rillettes de thon au Philadelphia. Une recette facile et fraîche ! À déguster avec des gressins, du bon pain frais coupé en tranches ou bien encore des crudités comme des carottes ou du concombre !

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Ingrédients :

  • 1 boîte de thon nature
  • 100 g de Philadelphia Nature
  • 7-8 brins de ciboulette fraîche
  • 1/2 oignon
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • Sel
  • Poivre
  • 1/2 citron
  • 1/2 gousse d’ail (ou 1 entière selon sa taille)

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  1. Commencez par ouvrir votre votre boîte de thon et faites la égoutter quelques minutes.
  2. Pendant ce temps là, coupez grossièrement l’oignon et la ciboulette.
  3. Dans un mixeur, déposez le thon, l’oignon, l’ail et la ciboulette.
  4. Mixez grossièrement une première fois.
  5. Puis rajoutez le Philadelphia, la cuillère à café de moutarde.
  6. Salez et poivrez.
  7. Puis ajoutez un filet de citron pressé. Ici ajustez la dose de citron à votre convenance.
  8. Puis mixez de nouveau jusqu’à obtention d’une préparation lisse et homogène.
  9. Mettez votre préparation au frigo jusqu’au moment de servir.
  10. Au moment de servir, préparez votre plateau apéro !
  11. Faites chauffez vos tranches de pain quelques minutes pour les rendre croustillantes.
  12. Préparez vos crudités, épluchez les et coupez les en lanières (carottes/concombre).
  13. Pendant ce temps là, préparez des fruits secs comme des noix et des noisettes.
  14. Débarassez votre préparation au thon et au Philadelphia dans un joli ramequin que vous disposerez au centre de votre plateau, vous pouvez si vous le souhaitez disposez quelques brins de ciboulette ciselées sur vos rillettes.
  15. Servez et régalez vous !

Si vous n’avez pas de mixeur, vous pouvez évidemment préparer la rillette avec l’aide d’une fourchette !

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Purée de topinambour & crème de parmesan

Bonjour, tout le monde j’espère que vous allez bien? Par ici petit coup de mou mais j’ai l’impression que c’est assez général ^^. Alors ça passera sûrement aha.

Bref je vous partage aujourd’hui une petite recette simple à faire une recette de purée de topinambour avec une petite crème de topinambour à déguster tiède ou froid!

Cependant une petite précision concernant cette recette pour le topinambour je vous conseille grandement de manger le topinambour le jour de sa cuisson pour éviter d’avoir des maux de ventre totalement insupportables (c’est du vécu et honnêtement c’était assez insoutenable pendant près de 24h!!)

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Ingrédients:

  • Topinambour  : 250 g
  • Crème liquide  : 10 cl
  • Parmesan râpé : 50 g
  • sel/poivre
  • Curry en poudre

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  1. Faire bouillir un grand volume d’eau salée.
  2. Laver les topinambours, plongez les topinambours dans l’eau bouillante.
  3. Faire cuire pendant 20/25 min (vérifiez la cuisson en piquant dedans, il faut que ce soit tendre!)
  4. Quand ils sont cuits, pelez les.
  5. Ecrasez les à l’aide d’un presse purée dans un grand saladier.
  6. Salez/poivrez et ajoutez le curry. Mélangez.
  7. Réserver.
  8. Dans une casserole verser la crème fraîche et le parmesan râpé
  9. Verser dans une casserole et laisser fondre en remuant. Poivrer.
  10. Dans le récipient de votre choix (j’avais ici choisi des verrines), disposez la purée et par dessus versez la crème de parmesan!
  11. Vous pouvez soit le déguster tiède ou frais!

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Cake jambon, olive & Comté

C’est l’un de mes must have de l’apéro et je suis d’ailleurs surprise de ne pas encore avoir fait d’articles à ce sujet!

Le fameux cake jambon/olive (pour cette version j’ai rajouté du Comté!), déclinable à l’apéro ou alors pour le dîner accompagnée d’une petite salade!

Bref j’adore ca et je ne m’en lasse pas et mes Invités non plus!

C’est une recette hyper simple et rapide, déclinable avec des olives noires si vous préférez évidemment.

Ingrédients:

•100 grammes de Comté

•150 d’olives vertes dénoyautées

•3 tranches de jambon

•2 œufs

•1 sachet de levure

•10 cl de lait

•120 g de farine

•Sel/Poivre

•Herbes de Provence

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Coupez les olives en 2.
  3. Coupez le jambon en dés.
  4. Dans un saladier mélanger la farine & les œufs.
  5. Ajouter la levure & le lait.
  6. Mélangez. Ajoutez le jambon, les olives, le fromage coupé en dés.
  7. Salez, poivrez et mettre les herbes de Provence. Mélangez une dernière fois.
  8. Mettre la pâte dans un moule à cake.
  9. Enfournez pendant 35 à 45 minutes à 180 degrés (à surveiller).
  10. Laissez tiédir et dégustez.