Nice Cream à la framboise

HIIIII ! Comment vas tu ? Pas trop chaud? Ici le soleil a décidé de s’installer avec des big températures ^^. Du coup je me suis dit qu’une petite recette de nice cream glacée ne serait pas de trop ! Et en plus c’est vraiment simple à réaliser ! Seulement deux ingrédients, la seule prérogative est de faire congeler les fruits avant (vous pouvez les mettre au congélateur la veille pour le lendemain ). Évidemment déclinable à l’infini et selon les saisons et surtout prêt en quelques minutes !

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Ingrédients : (Pour 1 Bowl)

  • 1 banane congelée (préalablement coupée en morceaux)
  • 2 grosses poignées de framboises congelées
  • Fruits frais de votre choix
  • Topping de votre choix (Muesli, Chips Noix de coco, pop corn caramélisé, graines de chia, noisettes, noix de cajou etc)

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  1. Dans votre blender ici mon MAGIMIX, mettre la banane congelée et les deux poignées de framboises.
  2. Mixez le tout jusqu’à obtention d’une texture crémeuse cela peut prendre quelques minutes.
  3. Si votre lame de blender commence à patiner, racler les bords et relancer.
  4. Disposez dans un bol.
  5. Il est temps de passer à la partie que je préfère le plus LES TOPPINGS.
  6. Coupez 1/2 banane, ajoutez des framboises, du muesli de chips de noix de coco. Ou bien encore des noisettes, du chocolat. Le topping est vraiment le moment de création et de gourmandise propre à chacun !
  7. Tu n’as plus qu’à déguster (attention les jours où il fait chaud ça fond très vite ;)!)

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Dalgona Café

Vous l’avez vu partout sur Instagram pendant le confinement le Dalgona Café a fait un tabac dans le monde en très peu de temps ! Alors c’est quoi? C’est du café soluble de l’eau chaude que tu montes en une sorte de crème épaisse tu que tu viens déposer sur un verre de lait ! C’est très facile, originale et délicieux ! Une version sans sucre est possible je crois mais je n’ai pas testé le résultat . Attention cependant à ne pas manger la crème dalgona comme ça c’est vraiment pas bon et très amer ^^. Le Dalgona peut se monter soit au robot soit à la main comme ici (attention il vous faudra environ 10 minutes de « fouettage » vif !)

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Ingrédients : (pour 1 personne)

  • 15 g de café soluble
  • 15 g d’eau bouillante
  • 10 g de sucre

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  1. Dans un saladier versez le café soluble, l’eau chaude et le sucre.
  2. Fouettez, soit à l’aide du fouet électrique soit à la main (comme indiqué plus haut ça prendra environ 10 min).
  3. Le Dalgona est prêt quand la crème de café fait le « bec d’oiseau » sur votre fouet . La crème de café doit se tenir toute seule sur votre fouet !
  4. Versez un verre de lait au 3/4 du verre (ici du lait de soja vanille) et jetez y 2-3 glaçons, venez déposez délicatement la crème de café sur le lait.
  5. Mélangez à l’aide d’une cuillère ou d’une paille en inox. La crème de café doit être bien intégrée au lait pour éviter l’amertume !

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PANCAKES VEGAN

Hello, hello toi! J’espère que tu vas bien, que si tu as repris le cours d’une vie « à peu près normale » tu fais toujours attention à toi et à ceux qui t’entourent !

Si tu me suis sur Instagram tu as peut être pu voir que je suis à fond dans le lancement de ma boutique de biscuits secs en ligne, d’ailleurs si tu veux suivre l’avancée du projet c’est par ICI. Voilà tout ça me prend énormément de temps et d’énergie mais je vais essayer de ne pas délaisser le blog, d’autant plus que j’ai encore pas mal de recettes à partager avec toi hein 🙂 ! Aujourd’hui je partage avec toi une recette de pancake vegan, en effet le oeufs montés en neige seront remplacés par de l’aquafaba ! Tu verras c’est bluffant et ça n’a aucun goût !

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Ingrédients : pour 10-13 pancakes

  • 9 cuillères à soupe d’aquafaba, correspond à 3 oeufs (Eau de cuisson des pois chiches en conserve)
  • 25 cl Lait de soja vanille (ou tout autre lait)
  • 200 g de farine
  • 1 paquet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

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  1. Monter l’aquafaba en neige en y ajoutant une pincée de sel à l’aide votre robot (cela prend quelques minutes), l’aquafaba est bien montée quand elle tient tout seule comme les blancs d’oeufs en neige !
  2. Dans un saladier mélangez la farine et la levure.
  3. Incorporez DÉLICATEMENT l’aquafaba montée en neige dans le saladier à l’aide d’une Maryse et mélanger délicatement.
  4. Ajouter progressivement le lait et mélanger.
  5. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.
  6. Faites chauffer votre poêle que vous aurez préalablement huilée.
  7. Quand la poêle est bien chaude versez une petite louche de pâte.
  8. Laissez cuire jusqu’à apparition de petites bulles.
  9. Retournez-les et faites dorer l’autre côté.
  10. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
  11. A dégustez chauds/tièdes avec pleins de fruits frais et une montagne de sirop d’érable.

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