Rillettes de thon au Philadelphia

Bonjour à tous, j’espère que vous allez bien !

Aujourd’hui on se retrouve pour une recette hyper simple ! Philadelphia  m’a mise au défi de réaliser une recette facile et rapide pour l’apéro ! Si vous me suivez depuis un moment  vous savez que l’apéro fait partie de mes moments préférés, c’est un moment de partage, de convivialité et de rire entre amis ou en famille !

Alors rien de mieux que de réaliser des préparations rapides mais gourmandes !

Aujourd’hui je vous propose une recette que je fais très souvent et qui fait toujours son effet après des invités, des rillettes de thon au Philadelphia. Une recette facile et fraîche ! À déguster avec des gressins, du bon pain frais coupé en tranches ou bien encore des crudités comme des carottes ou du concombre !

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ingrédients :

  • 1 boîte de thon nature
  • 100 g de Philadelphia Nature
  • 7-8 brins de ciboulette fraîche
  • 1/2 oignon
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • Sel
  • Poivre
  • 1/2 citron
  • 1/2 gousse d’ail (ou 1 entière selon sa taille)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  1. Commencez par ouvrir votre votre boîte de thon et faites la égoutter quelques minutes.
  2. Pendant ce temps là, coupez grossièrement l’oignon et la ciboulette.
  3. Dans un mixeur, déposez le thon, l’oignon, l’ail et la ciboulette.
  4. Mixez grossièrement une première fois.
  5. Puis rajoutez le Philadelphia, la cuillère à café de moutarde.
  6. Salez et poivrez.
  7. Puis ajoutez un filet de citron pressé. Ici ajustez la dose de citron à votre convenance.
  8. Puis mixez de nouveau jusqu’à obtention d’une préparation lisse et homogène.
  9. Mettez votre préparation au frigo jusqu’au moment de servir.
  10. Au moment de servir, préparez votre plateau apéro !
  11. Faites chauffez vos tranches de pain quelques minutes pour les rendre croustillantes.
  12. Préparez vos crudités, épluchez les et coupez les en lanières (carottes/concombre).
  13. Pendant ce temps là, préparez des fruits secs comme des noix et des noisettes.
  14. Débarassez votre préparation au thon et au Philadelphia dans un joli ramequin que vous disposerez au centre de votre plateau, vous pouvez si vous le souhaitez disposez quelques brins de ciboulette ciselées sur vos rillettes.
  15. Servez et régalez vous !

Si vous n’avez pas de mixeur, vous pouvez évidemment préparer la rillette avec l’aide d’une fourchette !

  • Création de contenu sponsorisé pour SHOPMIUM .

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pizza maison à la mortadelle

AH la PIZZA ! Une belle histore d’amour, et je regrette déjà notre voyage à Rome et mon voyage à Venise pour la food italienne ! Du coup de temps en temps j’adore les faire maison ! En plus avec mon MAGIMIX la pâte est faite en quelques minutes et ça c’est top ! J’utilise d’ailleurs leur recette de pâte à pizza et on adore ici !

On achète plus de pizzas industrielles ni de pizzas congelées (sauf cas vraiment exceptionnelles). Avant le confinement j’avais trouvé cette formidable Mortadelle chez MONOP’ tout droit venue d’Italie et j’ai tout de suite su qu’elle serait destinée à terminer sur une pizza gourmande !

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ingrédients : (Pour 1 pizza)

PÂTE À PIZZA :

  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure déshydratée de boulanger
  • 1 c.c. d’origan séché
  • 4 pincées de sel
  • 2 c.s. d’huile d’olive
  • 100 ml d’eau tiède

GARNITURE :

  • 4 tranches de mortadelle
  • Ciboulette
  • Poivre
  • huile d’olive
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 bûche de chèvre frais
  • 100-120g de coulis de tomate (ici de la PASSATA)
  • 4-5 champignons de Paris
  • Parmesan

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  1. Faites préchauffer votre four à 50°.
  2. Dans votre robot, mélangez la levure et l’eau tiède. Mélangez pendant 1 min.
  3. Rajoutez la farine, l’origan séché, le sel & l’huile d’olive.
  4. Relancez votre robot pendant 1 à 2 minutes.
  5. Mettez votre pâte dans un saladier préalablement fariné et recouvrez le d’un linge propre et humide.
  6. Éteignez le four.
  7. Disposez le saladier dans le four chaud ÉTEINT.
  8. Laissez reposer pendant minimum 1h.
  9. Quand la pâte a suffisamment reposé, placez-la sur un plan de travail fariné.
  10. Puis ensuite travaillez la boule avec les doigts : étirez-la et frappez-la délicatement afin de chasser les bulles de gaz, puis étalez-la avec un rouleau à pâtisserie. (cf MAGIMIX)
  11. Préchauffez le four à 220°.
  12. Nettoyez vos champignons frais délicatement et essuyez les à l’aide d’un torchon propre.
  13. Émincez-les et faites les revenir 2-3 minutes dans une poêle chaude et huilée. Réservez.
  14. Émincez une échalote, une gousse d’ail.
  15. Coupez le chèvre frais en tronçons.
  16. Badigeonnez de sauce tomate votre pizza.
  17. Puis ajoutez le chèvre en tronçons, l’échalote et l’ail émincés.
  18. Rajoutez ensuite les champignons précuits.
  19. Saupoudrez généreusement de parmesan râpé.
  20. Vous pouvez à ce moment là rajoutez du poivre/ du thym par dessus.
  21. Enfournez environ 8 minutes à 220°. (à surveiller selon les fours).
  22. Quand la pizza est cuite, disposez la mortadelle et ajoutez par dessus la pizza un trait d’huile d’olive et dégustez de suite !!

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Makis au thon

HIIIIII ! J’espère que tout le monde va bieeeeeen ? Aujourd’hui on se retrouve avec une recette venue de l’autre bout du monde les Makis ! Je sais pas vous mais moi j’ADOOOOOORE les makis, sushis, les sashimis etc ! Alors confinement oblige on a fait avec ce qu’on a trouvé sur le drive ! Ici du concombre, de l’avocat et du thon !Évidemment c’est déclinable l’infini, version végétarienne si vous le souhaitez, avec du poisson frais ou en boîte !

Ingrédients : (pour environ 25-26 makis (le nombre dépendra de l’épaisseur que vous choisirez pour vos makis)

  • 3 feuilles d’algues
  • 200 g de riz à sushis
  • 2 cl vinaigre de riz
  • sauce soja
  • 1/2 concombre
  • 1/2 avocat
  • 1 boîte de thon
  • sauce soja salée/sucrée
  1. Pour débuter les makis, il faut commencer par laver le riz à l’eau. Rincer et égoutter le riz jusqu’à ce que l’eau du riz devienne claire. Égouttez le riz.
  2. Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet de riz. Moi je le fais à la marmite à riz !
  3. Une fois cuit, laissez reposer le riz pendant 10 minutes.
  4. Mettez le ensuite dans un saladier.
  5. Ajoutez ensuite le vinaigre de riz et mélangez le au riz.
  6. Lavez et épluchez le concombre
  7. Coupez le concombre en bâtonnets.
  8. Coupez l’avocat en deux et coupez le en lanière
  9. Dans un saladier, émiettez le thon à l’aide d’une fourchette.
  10. Déposez une feuille de nori sur une natte pour makis (j’ai également mis par dessus la natte du cellophane de la taille de la natte).
  11. Ensuite étalez le riz vinaigré sur la feuille de nori (laisser un bord de 1 cm environ sur le haut.)
  12. Ajoutez un peu de thon, quelques bâtonnets de concombre et d’avocat bien au milieu du riz.
  13. Roulez à l’aide du tapis en serrant bien.
  14. Répétez l’opération avec le reste des ingrédients.
  15. J’ai pour ma part enroulez et saucissonnez le rouleau de makis bien serré et les ai placé au frigo jusqu’au moment de servir.
  16. Au moment de servir coupez le rouleau de makis en 6-8 morceaux à l’aide d’un couteau mouillé (le nombre de makis varie selon la grosseur dont vous coupez vos makis)
  17. Disposez sur un plat de service
  18. Servez avec de la sauce soja sucrée ou salée ou les deux.