Tarte bourdaloue aux poires

Salut toi, comment tu vas ? Oui je sais le temps ne prête pas forcément à sourire mais le temps automnal est propice au cocooning non ? A se faire plaisir, pour se réconforter, à cuisiner des bons gâteaux tout miam !

Et aujourd’hui je te propose un gâteau ou plutôt une tarte super simple de saison avec des poires et des amandes ! Ça a un petit avant goût de galette des rois mais perso j’adore ça !

Ici vous devez normalement mettre sur les poires des amandes effilées mais je n’en avais plus j’ai donc concassé des noisettes et c’était hyper bon aussi !

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 3 poires
  • 60 g de beurre mou
  • 60 g de sucre
  • 100 g de poudre d’amande
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • Quelques noisettes concassées
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  1. Faire préchauffer le four à 180°.
  2. Déroulez la pâte feuilletée sur une moule à tarte.
  3. Piquez la tarte à l’aide d’une fourchette.
  4. Dans un cul de poule, mettre le beurre et le sucre et mélangez les de manière à avoir une sorte de pommade.
  5. Puis ajoutez les oeufs, l’extrait de vanille liquide et mélangez de nouveau.
  6. Ajoutez ensuite la poudre d’amande et mélangez.
  7. Nettoyez toutes vos poires, pelez les (sauf si elles sont bio ou si vous êtes surs qu’il n’y ait aucun produit tout caca dessus).
  8. Coupez les en deux.
  9. Puis coupez les en lamelles fines.
  10. Versez la préparation à l’amande sur la pâte feuilletée.
  11. Disposez les lamelles les poires à votre convenance, moi je les ai placés en forme de « fleurs ».
  12. Disposez par dessus des noisettes concassées ou des amandes effilées.
  13. Enfournez pendant 30 minutes à 180°. (à surveiller.)
  14. Laisser tiédir ou refroidir.

Kitchari aux légumes

Hello toi ! Comment vas tu ? Comme tu as pu le voir il y a 1 semaine j’ai accompagné mon amie Anaïs au domaine de Bellevue pour une cure détox de 5 jours ayurvédique.

Pendant ce séjour, j’ai découvert un plat indien végétarien le Kitchari, et comment te dire que nous avons eu un ÉNORME crush pour ce plat aux consonances indiennes ! Le plus ? Il est adaptable avec les légumes de votre choix ! Je ne suis pas une pro, du coup je vous laisserai vous renseigner si cela vous intéresse !

Ingrédients :

  • 180 g de riz basmati
  • 1 cuillère à café de graines de moutarde
  • 2 cuillères à café de graines de cumin
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 80 g de lentilles corail
  • gingembre (soit frais ou en poudre)
  • 1 cuillère à café rase de Curcuma
  • 200 g de mix de légumes
  • sel/poivre
  • 2 feuilles de laurier ou 2 feuilles de 4 épices
  • Huile de coco
  • 600/650 ml d’eau
  1. Rincez le riz.
  2. Dans une cocotte ou un faitout, faire fondre l’huile de coco.
  3. Ajoutez les graines de moutarde, quand les graines de moutardes commencent à éclater (attention ça saute comme le pop corn aha!), ajoutez y les graines de cumin, le gingembre râpé ou en poudre et faire revenir quelques minutes à feu moyen.
  4. Ajoutez y en même temps l’oignon émincé et l’ail émincé et faire revenir.
  5. Ajoutez le riz, le curcuma, les lentilles corail et les légumes.
  6. Ajoutez ensuite l’eau, y déposez les feuilles de laurier, remuez.
  7. Puis couvrir et laissez cuire 20 à 25 minutes à feu moyen (à surveiller)

Rillettes de thon au Philadelphia

Bonjour à tous, j’espère que vous allez bien !

Aujourd’hui on se retrouve pour une recette hyper simple ! Philadelphia  m’a mise au défi de réaliser une recette facile et rapide pour l’apéro ! Si vous me suivez depuis un moment  vous savez que l’apéro fait partie de mes moments préférés, c’est un moment de partage, de convivialité et de rire entre amis ou en famille !

Alors rien de mieux que de réaliser des préparations rapides mais gourmandes !

Aujourd’hui je vous propose une recette que je fais très souvent et qui fait toujours son effet après des invités, des rillettes de thon au Philadelphia. Une recette facile et fraîche ! À déguster avec des gressins, du bon pain frais coupé en tranches ou bien encore des crudités comme des carottes ou du concombre !

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Ingrédients :

  • 1 boîte de thon nature
  • 100 g de Philadelphia Nature
  • 7-8 brins de ciboulette fraîche
  • 1/2 oignon
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • Sel
  • Poivre
  • 1/2 citron
  • 1/2 gousse d’ail (ou 1 entière selon sa taille)

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  1. Commencez par ouvrir votre votre boîte de thon et faites la égoutter quelques minutes.
  2. Pendant ce temps là, coupez grossièrement l’oignon et la ciboulette.
  3. Dans un mixeur, déposez le thon, l’oignon, l’ail et la ciboulette.
  4. Mixez grossièrement une première fois.
  5. Puis rajoutez le Philadelphia, la cuillère à café de moutarde.
  6. Salez et poivrez.
  7. Puis ajoutez un filet de citron pressé. Ici ajustez la dose de citron à votre convenance.
  8. Puis mixez de nouveau jusqu’à obtention d’une préparation lisse et homogène.
  9. Mettez votre préparation au frigo jusqu’au moment de servir.
  10. Au moment de servir, préparez votre plateau apéro !
  11. Faites chauffez vos tranches de pain quelques minutes pour les rendre croustillantes.
  12. Préparez vos crudités, épluchez les et coupez les en lanières (carottes/concombre).
  13. Pendant ce temps là, préparez des fruits secs comme des noix et des noisettes.
  14. Débarassez votre préparation au thon et au Philadelphia dans un joli ramequin que vous disposerez au centre de votre plateau, vous pouvez si vous le souhaitez disposez quelques brins de ciboulette ciselées sur vos rillettes.
  15. Servez et régalez vous !

Si vous n’avez pas de mixeur, vous pouvez évidemment préparer la rillette avec l’aide d’une fourchette !

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