Tarte aux pêches !

Si toi aussi il te reste quelques pêches du jardin, (je ne sais pas si ils en vendent encore en magasin?) je te conseille de faire cette délicieuse tarte maison aux pêches !
Avec une pâte brisée maison, c’est un vrai régal ! L’appareil est volontairement peu sucrée mais si vos fruits ne le sont pas assez, n’hésitez pas à en rajouter !

Vous allez vous régaler c’est promis !

 

Ingrédients :

Pour la pâte brisée :

  • 120 grammes de farine
  • 90 grammes de beurre doux mou
  • 2 pincées de sel
  • 4 cl de lait

Pour l’appareil de la tarte :

  • 4 à 5 pêches
  • 2 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de poudre d’amande
  • 1 sachet de sucre vanillé (+ 1/2 sachet de sucre vanillé pour saupoudrer sur la pâte)

  1. Préparons tout d’abord la pâte ! Dans le bol de votre mixeur, déposez la farine et les pincées de sel. Puis le beurre mou. A l’aide de la « feuille » du robot, mélangez les ingrédients, pendant environ 1 minute de manière à avoir un mélange sableux.
  2. Ajoutez ensuite le lait et mélangez de nouveau pendant 1 à 2 minutes. Vous devez obtenir une jolie boule de pâte non collante.
  3. Enroulez la dans du cellophane et mettez-la au frigo pendant 1 h minimum.
  4. Quand votre pâte est suffisant refroidie, épluchez les pêches et enlevez leurs noyaux.
  5. Coupez-les en gros cubes grossiers. Réservez.
  6. Préchauffez le four à 180°.
  7. Dans un saladier, mélangez les oeufs, la poudre d’amande et le sucre vanillé.
  8. Etalez votre pâte et déposez-y les pêches coupées en milieu.
  9. Rabattez la pâtes sur les pêches, comme pour une tarte rustique !
  10. Versez par dessus l’appareil de la tarte.
  11. Badigeonnez les bords de la tarte avec du lait et saupoudrez les bords de sucre vanillé (facultatif)
  12. Enfournez pendant 30-35 minutes 180°. (Au besoin poursuivez la cuisson!)
  13. Quand la tarte est cuite, laissez-la refroidir et régalez-vous !

Laisser un commentaire