Salade de courgettes crues

Saluuuuuuut ! COOOOOOMMMMENT TU VAAAAS? J’espère que tout roule pour toi, aujourd’hui je partage avec toi une salade de courgette crue ! Hyper fraîche, délicieuse et encore meilleur avec des courgettes maison ! Ici j’ai utilisé 1 courgette jaune et 1 courgette verte mais libre à toi d’utiliser celles que tu préfères 😉 !

 

Ingrédients :

  • 1 courgette verte
  • 1 courgette jaune
  • 3 tomates
  • 1 échalote
  • 2 cuillères à soupe de pignons de pins
  • Une dizaine d’amandes natures
  • Ciboulette
  • Sel/poivre
  • vinaigrette (de votre choix)

  1. Commencez par laver et sécher vos légumes.
  2. Coupez les extrémités des courgettes.
  3. Coupez les courgettes en brunoise (petits dés)
  4. Les verser dans votre saladier.
  5. Emincez l’échalote et la rajouter avec les courgettes.
  6. Coupez les tomates en cubes (pas trop gros!) & ciselez la ciboulette.
  7. Les ajouter également dans le saladier !
  8. Concassez les amandes.
  9. Ajoutez les pignons de pins & les amandes concassées.
  10. Salez & poivrez.
  11. Ajoutez ensuite la vinaigrette. Mélangez tous les ingrédients.
  12. Servez & dégustez ! Pour les gourmands vous pouvez rajouter des cubes de fromage 😉 !

 

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