Burger au Saint Nectaire

Salut à toi ! Comment vas tu ? Peut être es tu en vacances ? Dans ce cas, j’espère que tout se passe bien pour toi et que tu enjoy à fond ! Si comme moi tu bosses, je te souhaite bien du courage et t’envoie le plein de bonnes ondes !

Et parmi ces bonnes ondes, il y a cette recette de Burger au St Nectaire ! ET OUAIS ! Bien gourmand comme il faut, tu me connais si tu me suis depuis un moment que ce soit sur le blog ou sur mon profil Instagram, j’aime quand c’est gourmand et facile à réaliser ! Le plus long est de réaliser les BUNS à burger, mais honnêtement c’est hyper simple !

Pour ma part je n’utilise que la recette de BUNS de MAGIMIX ! Elle est hyper facile à réaliser, mais si tu verras ! Et avec un peu d’huile de coude, tu peux même réaliser les buns à la main !

 

Ingrédients : (Pour deux gourmands)

Pour les Buns (pour 5 Buns) :  (Vous pouvez les congeler, c’est ce que je fais pour ma part !)

 

  • 300 g de farine
  • 1 sachet de levure sèche de boulanger
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Graines de sésame (facultatif)
  • 40 grammes de beurre fondu
  • 120 ml d’eau tiède
  • 1 œuf
  • 1 jaune d’œuf (pour dorer le burger)
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 15 g de sucre

 

 Garniture du Burger :

  • 2 Steak hachés (ou 4 si vous voulez faire des doubles Burgers)
  • 1 échalote
  • Saint Nectaire
  • Laitue iceberg
  • Ketchup
  • Moutarde
  • 1-2 gros cornichons aigre-doux

 

Préparation des Buns :

  1. Dans le saladier de votre robot, versez la levure de boulanger sèche et l’eau tiède. ATTENTION, l’eau doit impérativement être tiède sinon vous allez flinguer la levure et la pâte ne lèvera pas 😉 !
  2. Bien mélanger pendant 1 minute, pour dilluer.
  3. Ajoutez ensuite la farine, le sel, le beurre que vous aurez préalablement fondu.
  4. Puis rajoutez l’oeuf et le sucre
  5. Mélangez bien à l’aide votre robot pendant 2 minutes, de manière à obtenir une boule de pâte homogène et non collante.
  6. Déposez la pâte dans un saladier fariné, recouvrez d’un linge humide et laissez reposer 60 minutes.
  7. Frappez la pâte délicatement avec le poing pour en chasser l’air et déposez-la sur un plan de travail fariné.
  8. Divisez la pâte en pâtons égaux et roulez-les en boule dans le creux des mains jusqu’à obtenir une surface bien lisse, afin que les pains soient bien uniformes après cuisson.
  9. Placez les pâtons sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, puis laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
  10. Préchauffez votre four à 220 °C (th. 7/8).
  11. Dans un récipient, mélangez l’œuf avec le jaune d’œuf et le lait. Badigeonnez les boules du mélange, saupoudrez-les de graines de sésame puis enfournez pour 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

 

Préparation du Burger :

  1. Pendant que vos pains cuisent, préparez vos ingrédients qui serviront à garnir vos burgers.
  2. Emincez quelques feuilles de laitue iceberg.
  3. Emincez l’échalote.
  4. Découpez des tranches très fines de St Nectaire (si vous les faites trop grosses elles ne fondront pas comme il faut !).
  5. Dans une poêle, déposez un peu d’huile d’olive et faites cuire tranquillement vos steaks. Quand la première face est cuite, déposez-y des tranches de St Nectaire et retournez le steak et rajoutez là aussi des tranches e St Nectaire ( ba oui plus y en meilleur c’est non ?!).
  6. Faites revenir vos échalotes dans la même poêle que les steaks, pour qu’elles prennent le goût du steak 😉 !
  7. Quand vos pains sont cuits, sortez-les du four et coupez-les en deux pour les garnir (ATTENTION C’EST CHAUD!!).
  8. Tartinez les tranches de pain de ketchup & moutarde (perso, je fais la face du haut ketchup et la base moutarde.
  9. Déposez quelques échalotes, un peu de salade émincée, le steak avec le St Nectaire fondu, vous pouvez ici déposez quelques rondelles de cornichons aigre-doux (mais si comme au MCDO ;)!)
  10. C’est le moment de vous régaler !!!!

Pour encore PLUUUUUUUUUS de gourmandise pour le bidon, vous pouvez comme ici partir sur un double Burger au St Nectaire, c’est-à-dire avec deux steaks ! A déguster avec des frites maison évidemment !!

 

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