Tarte aux pommes rustique & amande

Je crois que la tarte rustique à la pomme est une de mes préférées !! Je trouve qu’on peut la pimper à l’infini pour assouvir nos envies de gourmandises ahahaha !

Ici tout simplement une tarte avec des pommes caramélisées et de la poudre d’amande ! Un VRAI régal ! Pour cette recette j’ai utilisé la recette de la pâte sucrée d’Anne Sophie PIC (que je ne dévoilerai pas car je l’avais eu lors d’un cours payant, je souhaite donc respecter son travail!). Mais vous pouvez très bien utiliser une pâte sablée maison ou bien une pâte sucrée si vous avez une chouette recette (ce n’est pas les recettes qui manquent sur notre ami GOOGLE 😉 !)

Ingrédients :

  • 1 pâte sucrée ou sablée
  • 5 pommes
  • Extrait de vanille liquide
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 noix de beurre demi-sel
  • Poudre d’amande
  • 15 grammes de cassonade

  1. Commencez par peler vos pommes, et coupez les en cubes (pas trop gros ni trop petits)
  2. Etalez votre pâte sur du papier cuisson, piquez-la.
  3. Dans une poêle, déposez la noix de beurre et les cubes de pommes.
  4. Faites les revenir et ajoutez-y le sucre vanillé, la cassonade et 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide !
  5. Laissez cuire 20 à 25 minutes à feu moyen tout en remuant régulièrement.
  6. Faites préchauffer le four à 180°.
  7. Quand les pommes sont tendres, arrêtez la cuisson et laissez les refroidir (ou au oins tiédir!)
  8. Saupoudrez la pâte de poudre d’amande (généreusement!)
  9. Déposez les pommes sur la pâte et refermez sur les côtés pour lui donner un aspect « rustique ».
  10. Vous pouvez saupoudrer la pâte de poudre d’amande avant d’enfourner !
  11. Enfournez pour 30 minutes au four ! (A surveiller), la tarte est cuite quand votre pâte sablée/sucrée est bien dorée !

 

Laisser un commentaire