Hello toi ! Comment vas tu ? Comme tu as pu le voir il y a 1 semaine j’ai accompagné mon amie Anaïs au domaine de Bellevue pour une cure détox de 5 jours ayurvédique.
Pendant ce séjour, j’ai découvert un plat indien végétarien le Kitchari, et comment te dire que nous avons eu un ÉNORME crush pour ce plat aux consonances indiennes ! Le plus ? Il est adaptable avec les légumes de votre choix ! Je ne suis pas une pro, du coup je vous laisserai vous renseigner si cela vous intéresse !
Ingrédients :
- 180 g de riz basmati
- 1 cuillère à café de graines de moutarde
- 2 cuillères à café de graines de cumin
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon
- 80 g de lentilles corail
- gingembre (soit frais ou en poudre)
- 1 cuillère à café rase de Curcuma
- 200 g de mix de légumes
- sel/poivre
- 2 feuilles de laurier ou 2 feuilles de 4 épices
- Huile de coco
- 600/650 ml d’eau
- Rincez le riz.
- Dans une cocotte ou un faitout, faire fondre l’huile de coco.
- Ajoutez les graines de moutarde, quand les graines de moutardes commencent à éclater (attention ça saute comme le pop corn aha!), ajoutez y les graines de cumin, le gingembre râpé ou en poudre et faire revenir quelques minutes à feu moyen.
- Ajoutez y en même temps l’oignon émincé et l’ail émincé et faire revenir.
- Ajoutez le riz, le curcuma, les lentilles corail et les légumes.
- Ajoutez ensuite l’eau, y déposez les feuilles de laurier, remuez.
- Puis couvrir et laissez cuire 20 à 25 minutes à feu moyen (à surveiller)
