Pâtes gratinées aux champignons & épinards

Ingrédients :

• 200 g de Penne
• parmesan
• gruyère râpé
• une brique de crème liquide de soja ou crème liquide normale
• sel/poivre
• 10 champignons de Paris frais
• 100 g d’épinards surgelés ou 250 g d’épinards frais
• 1 échalote et 1 gousse d’ail

1. Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet de pâtes.
2. Préchauffez le four à 180°.
3. Pendant ce temps la, émincez l’échalote et l’ail.
4. Émincez les champignons.
5. Dans une poêle préalablement chauffée, versez un peu d’huile d’olive et faites y revenir l’oignon/ail et les champignons pendant quelques minutes à feu doux en remuant régulièrement.
6. Pendant ce temps là faites cuire vos épinards et réservez.
7. Quand les pâtes sont cuites, égouttez les et réservez les.
8. Mélangez les pâtes, les champignons et les épinards  ensemble. Ajoutez y la crème, salez et poivrez et mélangez.
9. Dans un plat à gratin, versez les pâtes préparées et saupoudrez de parmesan et de gruyère (généreusement hein héhé).
10. Puis enfournez pour 20 minutes pour que les deux fromages soient bien fondus.