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Taboulé de chou fleur

Hello ! J’espère que tout le monde va bien , pour ma part je suis complètement la tête dans le guidon, la tête sous l’eau avec LA TI’BISCUITERIE ! Je suis sur une des dernières lignes droites et la sortie se fera dans les prochaines semaines !

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Aujourd’hui je vous partage une recette hyper simple et hyper fraîche (bon ba pour la semaine qui arrive ça semble compliqué mais bon ^^).

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Ingrédients (pour 2/3 personnes) :

  • 1/2 chou fleur cru
  • 10 radis
  • 1/2 concombre
  • 1 grosse poignées de raisins secs
  • ciboulette
  • 1/2 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • huile d’olive
  • sel/poivre
  • moutarde
  • vinaigre de cidre
  • gomasio
  • oignons

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  1.  Commencer par nettoyer et sécher tous vos légumes.
  2. Couper l’extrémité du tronc du chou-fleur afin de retirer les feuilles et le vert pour ne garder que le blanc. 
  3. A l’aide d’un couteau couper ensuite les fleurettes blanches. 
  4. Mixer les fleurettes à l’aide de votre mixeur. (Il faut que ce soit vraiment très fin comme de la semoule, ca va vraiment très vite 1 a 2 min).
  5. Réservez.
  6. Coupez vos radis en lamelles.
  7. Coupez votre concombre en cubes.
  8. Mélangez le chou fleur, le concombre & le radis dans un saladier.
  9. Ciselez la ciboulette, l’échalote & l’ail.
  10. Mélangez aux légumes.
  11. Ajoutez y une poignée de raisins secs. Mélangez.
  12. Préparez votre vinaigrette, dans un bol ajoutez une cuillère à café de moutarde, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive , 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre. Mélangez vivement. Salez & poivrez. Mélangez une dernière fois. Si vous avez une autre recette de vinaigrette évidemment faites celle de votre choix!
  13. Versez sur le taboulé.
  14. Ajoutez y du Gomasio & des oignons frits à votre convenance . Ces ingrédients sont facultatifs.
  1. Réservez au frais & couvrez jusqu’au moment de servir

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Petite Liicorne

Hello, je suis Myrtille, plus connue sous le nom de Petite Liicorne sur les réseaux sociaux. J'ai 29 ans et une passion dévorante pour la cuisine, les voyages, la photographie et les réseaux sociaux!
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