Hello, j’espère que tout le monde va bien? Et que vous avez entamé cette deuxième semaine de confinement aussi bien que possible.. Aujourd’hui une recette hyper simple et qui vous a énormément plu sur Instagram! Et vous avez bien raison car c’est un délice et en plus c’est vraiment hyper simple à réaliser avec peu d’ingrédients, et avec des ingrédients que l’on a normalement chez soi! À la base j’avais préparé cette soupe pour la manger chaude, mais finalement elle est délicieuse froide! Cela ressemble fort à un gaspacho idéal à siroter avec les beaux jours qui reviennent.
Ingrédients : pour 75 cl – 1 Litre de soupe.
- 3 petits boîtes de conserve de Maïs (environ 450g)
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 1 pot de Tapenade aux poivrons confits OU 1 poivron jaune
- 1 bouillon cube aux légumes
- 50 cl d’eau
- Ouvrir vos boîtes de maïs et les égoutter.
- Si vous n’avez pas de tapenade de poivrons, préparez votre poivron, lavez le, épépinez le et coupez le en cubes.
- Épluchez l’oignon et l’ail et coupez les en deux voire en quatre.
- Si vous avez un robot cuisinier (type Magimix/Thermomix/Mr Cuisine), mettre dans la cuve le maïs, (gardez en une grosse cuillère à soupe pour la déco), le poivron en cubes (ou tapenade), l’ail, l’oignon, le bouillon cube de légumes et l’eau. Salez/poivrez.
- Lancez votre robot pendant environ 30 minutes et mixez.
- Si vous n’avez pas de robot, mettez le tout dans une grande casserole et faites cuire en remuant régulièrement pendant 30 à 35 minutes. Mixez.
- Si vous le souhaitez vous pouvez ajoutez un peu de piment!
- Vous pouvez soit la boire chaude, mas ici on l’a préféré froide! Pour cela la faire refroidir, puis quand elle a refroidi la verser dans une bouteille que vous pouvez refermer et mettez la au frais. Elle se conserve 4 à 5 jours au frigo.
- Servez la soupe et disposez les grains de maïs, pourquoi pas des graines de tournesol et même des oignons frits c’est un régal!
