Ingérédients:
-5 à 6 carottes
-2 aubergines
-4 courgettes
-4 à 5 poivrons longs
-2 oeufs
-125 grammes de fromage blanc (0% ou non)
-sel/poivre
-herbes de Provence
-1 pâte brisée
- Commencez par couper tous les légumes en lamelles (c’est long, TRES long^^).
- Faire cuire ensuite les légumes à la vapeur (je les fais au micro onde avec le cuiseur Tupperware ça prend 5 minutes!)
- Pendant que les légumes cuisent, préparez l’appareil de la tarte.
- Mélangez les oeufs, le fromage blanc, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Quand tous les légumes sont cuits, égouttez les (je les « essore » avec du sopalin) pour que la pâte cuise correctement.
- Il est temps d’attaquer la parte technique avec le « montage » de la tarte.
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Superposer les lamelles de légumes en commençant par les bords.
- Disposez les en spirale .renouveler l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de légumes! (c’est là aussi très très long ^^).
- Quand les légumes sont disposés en escargot versez l’appareil à tarte par dessus.
- Et enfournez (ENFIN!) la tarte pendant environ 35 à 40 minutes (cuisson à surveillez)
