Ingrédients:
-50g de sucre glace
-40 G de poudre d’amande
-130g de fruits rouges
-30 G de farine
-1 sachet de levure
-1 cuillère à soupe de fécule de maïs
-2 oeufs
- Mélanger le sucre et les oeufs jusqu’à blanchiment du mélange.
- Rajoutez ensuite la levure, la farine. Mélangez.
- Ajoutez ensuite la poudre d’amande et la fécule de maïs. Mélanger.
- Pour finir rajouter les fruits rouges. Mélanger une dernière fois.
- Mettre au frais pendant 2h.
- Faire préchauffer le four à 200 degrés.
- Remplir les moules à madeleines au 3/4w
- Enfourner pour environ 8 minutes (cuisson à surveiller).
Laissez tiédir et déguster avec une crème anglaise maison (cf ma recette dans « Brownie sans beurre », ou avec un sorbet!
C’est génial, je n’ai jamais mangé des madeleines aux fruits rouges mais c’est super original et ça a l’air délicieux ! 🙂