Madeleines légères aux fruits rouges

Ingrédients:

-50g de sucre glace

-40 G de poudre d’amande

-130g de fruits rouges 

-30 G de farine 

-1 sachet de levure

-1 cuillère à soupe de fécule de maïs

-2 oeufs 

1. Mélanger le sucre et les oeufs jusqu’à blanchiment du mélange.
2. Rajoutez ensuite la levure, la farine. Mélangez.
3. Ajoutez ensuite la poudre d’amande et la fécule de maïs. Mélanger.
4. Pour finir rajouter les fruits rouges. Mélanger une dernière fois.
5. Mettre au frais pendant 2h.
6. Faire préchauffer le four à 200 degrés.
7. Remplir les moules à madeleines au 3/4w
8. Enfourner pour environ 8 minutes (cuisson à surveiller).

Laissez tiédir et déguster avec une crème anglaise maison (cf ma recette dans « Brownie sans beurre », ou avec un sorbet!