Tartare saumon, avocat & citron vert

Ingrédients: (Pour 2 personnes)

-350/400 grammes de pavé de saumon

-1 avocat

-Jus d’1/2 citron vert

-1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

-Poivre

 

1. Ôtez la peau du pavé de saumon.
2. Coupez le saumon en cubes & poivrez (selon les goûts).
3. Dans un saladier mélangez le saumon & le vinaigre balsamique & laissez macérer 10/15 minutes.
4. Coupez l’avocat en dés, poivrez.
5. Versez le jus du citron vert sur le saumon & mélangez.
6. Dans les assiettes à l’aide d’un emporte pièce, déposer au fond 2 cuillères à soupe d’avocat coupé. Ajoutez le saumon par dessus. Répétez l’opération jusqu’à épuisement du saumon & de l’avocat.
7. Réservez au frais pendant 30 minutes.

                        BON APPÉTIT!